Jean-Louis Perrier, ktorý sa od roku 1965 venuje sezónnemu presunu stád (transhumancii), udržiava v oblasti Cévennes na juhu Francúzska pastierske tradície – ako napríklad pešie presuny či zveľaďovanie stád – spoločne s mladými, zanietenými pastiermi. Táto vášeň však dnes čelí mnohým výzvam: návratu vlkov, nedostatku krmiva, reštriktívnym predpisom či ekonomickej nestabilite sektora chovu oviec.